前幾天，南方一家集團(tuán)公司發(fā)布了一篇文章，其中一段描述了一位養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)合同雞的一年收益情況：“現(xiàn)在1個(gè)雞舍一年可養(yǎng)5批，一批有5萬(wàn)只，一年出欄量為25萬(wàn)只，純利潤(rùn)一年就能達(dá)到35萬(wàn)-40萬(wàn)元?！?根據(jù)這段話，大致計(jì)算出該養(yǎng)殖戶(hù)平均每只雞有1.4元-1.6元的利潤(rùn)。那么，這樣的收益算多還是少呢？
全國(guó)各地的養(yǎng)家禽的養(yǎng)殖戶(hù)們，通過(guò)聊天得知，不同地區(qū)的合同利潤(rùn)差異極大。一些合同較好的公司通常能給養(yǎng)殖場(chǎng)留下每只雞2-3元的利潤(rùn)（主要在山東、河南、江蘇、山西等個(gè)別地區(qū)），而合同一般的地區(qū)則只有1-2元（如安徽、東北）。另外，817的合同養(yǎng)雞，養(yǎng)小規(guī)格雞能有個(gè)每只雞8毛到1.4元的利潤(rùn)，養(yǎng)雞密度更大的地區(qū)，有的只能保證不虧本，最后一種就是風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合同。
行情不好的時(shí)候，大家都想要養(yǎng)合同雞，但很多時(shí)候當(dāng)?shù)鼐蜎](méi)有好合同，或者好合同門(mén)檻高（比如簽訂時(shí)間長(zhǎng)、需要押金等），使得養(yǎng)殖戶(hù)們沒(méi)有選擇。特別是今年這種行情，飼料價(jià)格高，雞苗價(jià)格中高位不下，疾病多，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，山東地區(qū)多是小保底或者風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)合同。
那么，面對(duì)當(dāng)前的行情，我們應(yīng)該如何選擇呢？
首先，我們需要回顧歷史行情。在2015-2018年，我們團(tuán)隊(duì)的一位經(jīng)理主要養(yǎng)社會(huì)雞，當(dāng)時(shí)行情非常刺激。肉雞價(jià)格高的時(shí)候能達(dá)到4-5元/斤，而低迷的時(shí)候，比如2017年，受跨年雞產(chǎn)能過(guò)剩和流感等雙重影響，當(dāng)時(shí)毛雞價(jià)格最低跌到了1.5元/斤。這個(gè)經(jīng)歷讓我們意識(shí)到養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)。從那時(shí)起，我們就開(kāi)始重視上游的數(shù)據(jù)，包括祖代引種、存欄和父母代在產(chǎn)、存欄等。
到了2019年，由于非洲豬瘟的利好，肉雞行情出現(xiàn)了過(guò)山車(chē)般的波動(dòng)，毛雞最高價(jià)到了7元/斤，雞苗高價(jià)到了13.5元/只。然而，由于高價(jià)上車(chē)，最后賣(mài)雞時(shí)趕上肉雞價(jià)格行情大落，一只雞虧了5-10元/只不等。
作為飼養(yǎng)合伙人雞場(chǎng)的管理者，我們無(wú)論盈虧都要和投資合伙人匯報(bào)清楚。在經(jīng)歷了肉雞行情的大起大落之后，我們漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐责B(yǎng)大合同為主，養(yǎng)少量社會(huì)雞的模式運(yùn)營(yíng)。目前已經(jīng)是全大合同模式，讓雞場(chǎng)人員把主要精力放在提高飼養(yǎng)管理水平上。
現(xiàn)在，在山東、河南、河北等地，由于肉雞飼養(yǎng)量多，肉雞行情多變，養(yǎng)社會(huì)雞風(fēng)險(xiǎn)大，放合同的，同時(shí)留給養(yǎng)殖場(chǎng)2元以上毛利的龍頭或食品廠并不多。如果你的飼養(yǎng)規(guī)模小，每批飼養(yǎng)2-5萬(wàn)，還可以打游擊戰(zhàn)，擇時(shí)上雞，也許還能靠養(yǎng)雞掙點(diǎn)錢(qián)。但是，目前這種行情下，這錢(qián)掙得很吃力，需要把雞養(yǎng)的非常好才行。
如果你的飼養(yǎng)規(guī)模大，特別是貸款建設(shè)雞棚的，筆者建議最好上一半的合同雞。如果合同有2元的利潤(rùn)，可以全上合同，因?yàn)轲B(yǎng)雞是個(gè)技術(shù)活，全靠賭博行情養(yǎng)雞，可能就對(duì)飼養(yǎng)管理不重視，如果碰到行情差的時(shí)候，賠一批雞基本能把一年的利潤(rùn)給吃掉。
養(yǎng)雞是個(gè)辛苦活，真正掙大錢(qián)的可能是長(zhǎng)時(shí)間在本行業(yè)堅(jiān)守，天時(shí)地利人和都齊了，也許一年能掙個(gè)幾年的利潤(rùn)。肉雞行情也是有周期的，養(yǎng)雞掙錢(qián)了，大家都會(huì)擴(kuò)張，擴(kuò)張過(guò)多造成產(chǎn)能過(guò)剩，然后又會(huì)經(jīng)歷賠錢(qián)。除了肉雞行情風(fēng)險(xiǎn)，還有疾病風(fēng)險(xiǎn)、突然事件（斷水?dāng)嚯姷龋?、以及意外大事件風(fēng)險(xiǎn)（速成雞、人感染流感事件、新冠病毒大流行封村封路等事件）。
肉雞價(jià)格行情沒(méi)有經(jīng)歷大跌，就很難出現(xiàn)大漲。像現(xiàn)在這種行情，我們只能撐著，看哪一環(huán)撐不住。撐不住，肉雞行情就會(huì)經(jīng)歷跌入低谷的大清洗，而后又迎來(lái)新的行情上升曙光。
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