旅客挑選熱氣騰騰的福建美食。
昨日，福建首家高鐵熱鏈主題餐廳——“八閩智慧印記”在廈門北站開業(yè)。這一舉措不僅為旅客提供了更多具有地域特色的美食選擇，也是鐵路部門在提升旅客出行體驗方面邁出的重要一步。
與傳統(tǒng)的冷鏈餐食不同，熱鏈餐食的最大特點是新鮮。接到訂單后，廚師會使用新鮮食材進行小鍋烹制，以確保菜品口感和色澤更佳，并更富地域特色。這些精心烹制的餐食通過恒溫配送給車上的旅客，無需二次加熱，最大程度地保留了菜品的原汁原味。
據(jù)江西南鐵商務(wù)旅行服務(wù)有限公司經(jīng)營管理部主任孫靚介紹，餐廳目前主要以候車旅客堂食為主，提供各式菜品20余種，價格普遍在10元至30元之間。為了讓旅客更好地體驗福建飲食文化，餐廳還特別推出了如閩南姜母鴨、廈門沙茶面等極具地方特色的美食。
餐廳開業(yè)之初就吸引了眾多旅客的目光。午餐時間，旅客徐先生被各式各樣的小炒吸引，隨即點了一份28元的同安封肉和一份8元的三色炒芽菜。品嘗后，他表示，過去出行途中用餐選擇有限、口味欠佳，而現(xiàn)在的熱鏈餐廳不僅讓他吃上了剛出鍋的菜品，味道還很不錯，方便又實惠。
孫靚介紹，餐廳目前提供堂食業(yè)務(wù)，旅客可以通過自助取餐的形式挑選菜品。明年1月初，餐廳還將面向南京、武漢等方向的D3240、D3290等車次陸續(xù)推出熱鏈套餐預(yù)訂送餐業(yè)務(wù)。屆時，乘客僅需提前一個半小時，使用手機掃描座位扶手上的“暢行碼”，便可輕松預(yù)訂熱鏈套餐。當(dāng)列車抵達廈門北站后，乘客無需起身離座，工作人員會將熱鏈套餐送至手中。
此外，“八閩智慧印記”還計劃在12月底在福州南站增設(shè)一家熱鏈餐廳，并考慮在三明北、贛州西、上饒等車站增設(shè)熱鏈餐食供應(yīng)點，為更多的旅客提供便捷和美味的餐食。
（文/廈門晚報記者 洪萱茹 通訊員 張婧怡 圖/廈門鐵路提供）
