一般種植稻谷的水田都可以用來種植蓮藕并套養(yǎng)泥鰍，但要選擇離水源近，排灌方便，無污染、土層較深的田塊。種養(yǎng)前要對水田進行改造，沿四周挖寬2米、深0.5米的圍溝，水田四角各挖一個深0.8米，面積為10平米的魚坑池，池底鋪一層20厘米厚的塘泥，田中也要挖寬0.5米，深0.4米呈井字形的溝，田埂用砌上紅磚用水泥抹好，防止泥鰍逃跑。

在種植田藕前，每畝（667平方米）撒70公斤生石灰清田消毒。藕田每畝施腐熟農(nóng)家肥20擔(dān)、鉀肥40公斤、尿素20公斤。泥鰍坑池、溝內(nèi)每畝（667平方米）施畜禽糞３００公斤，灌３０厘米深的水，用來繁殖浮游生物，供泥鰍種攝食。

藕種下田在清明節(jié)前后，每畝（667平方米）用藕種300公斤左右，行株距為150cm、70cm，藕種下田前用500倍的50%多菌靈藥液浸泡，防止腐朽病。藕種完后，灌5cm深的水。

泥鰍種苗投放在5月上旬，商品種苗和野生捕捉種苗均可，規(guī)格80尾／公斤為宜，投放量為每畝（667平方米）3千尾，投放前用４％的食鹽水浸洗消毒。

水位水質(zhì)管理：主要是水源管理，蓮藕套養(yǎng)泥鰍的田塊，水位一般要保持在一米左右，這樣既能滿足蓮藕的生長需求，也能保證泥鰍的生長和生活質(zhì)量。同時要注意水質(zhì)的調(diào)控，夏季氣溫高的時候，要及時灌入新水，每周要換一次新水，每次換水10厘米左右，7～9月份每星期換水1次，每次換水10厘米，每月用生石灰潑灑一次，消毒滅菌調(diào)節(jié)水質(zhì)。每天要巡田一次，防止老鼠、水禽等進入藕田泥鰍造成危害。

野生環(huán)境下養(yǎng)殖的泥鰍雖然可以采食藕田里的天然餌料，但是為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，還是要人工投喂餌料，可以投喂蚯蚓、蠅蛆、螺螄肉、蝌蚪、小雜魚蝦等以及米飯、面條瓜果皮等植物性飼料。每天早晚各投喂一次。

10月上旬藕田泥鰍開始起捕上市，用地籠捕獲，捕獲率可達到90%以上且不傷泥鰍。11月開始采挖蓮藕，根據(jù)市場行情分批采挖，一直可采挖到來年3月。