每到下班時(shí)間，心中總是縈繞著對(duì)晚餐的期待。一天忙碌后，沒有什么比熱乎乎的晚餐更解乏的了。今天，為大家?guī)碇芤坏街芪宓耐聿褪匙V，輕松準(zhǔn)備，每天都有新口味，滿足你的味蕾。
星期一
肉片西蘭花+發(fā)面雞蛋餅+香菇豆腐湯
【肉片西蘭花】
1.準(zhǔn)備食材：
適量干木耳泡發(fā)。
五花肉切片。
西蘭花洗凈。
準(zhǔn)備蔥花、蒜末、紅椒片。
2.西蘭花焯水：
水中加鹽，西蘭花燙30秒，過涼水。
3.烹飪：
熱鍋涼油，煸炒肉片，加入木耳、蔥蒜末，放入西蘭花，調(diào)味后炒勻。
【發(fā)面雞蛋餅】
1.和面：
小麥面粉300克，酵母3克，白糖3克，溫水和面，發(fā)酵40分鐘。
2.搟坯：
面團(tuán)發(fā)酵后，揉成兩個(gè)圓餅，餳發(fā)10分鐘。
3.準(zhǔn)備食材：
火腿粒、蔥花，打入雞蛋，調(diào)味。
4.烙餅：
餅煎熟后，倒入雞蛋液，煎至酥脆。
【香菇豆腐湯】
1.準(zhǔn)備食材：
香菇、豆腐、上海青。
2.豆腐焯水：
豆腐冷水下鍋，加鹽。
3.烹飪：
上海青炒至變色，加清水，放入豆腐、香菇，調(diào)味后勾芡。
星期二
煲仔飯+紫菜蛋花湯
【煲仔飯】
1.準(zhǔn)備食材：
臘腸、大青菜、排骨。
2.腌制排骨：
食鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、生抽。
3.制作：
大米浸泡后，放入砂鍋，加入排骨、臘腸，燉煮。
【紫菜蛋花湯】
1.準(zhǔn)備食材：
豆腐、番茄、蝦米、紫菜。
2.烹飪：
番茄炒至出汁，加清水，放入豆腐、蝦米、紫菜，調(diào)味后勾芡。
星期三
皮蛋瘦肉粥+酸辣土豆絲
【皮蛋瘦肉粥】
1.準(zhǔn)備食材：
大米浸泡，皮蛋、瘦肉。
2.腌制瘦肉：
食鹽、白糖、料酒、淀粉。
3.制作：
大米煮成粥，加入瘦肉、皮蛋，調(diào)味。
【酸辣土豆絲】
1.準(zhǔn)備食材：
土豆、紅椒、青椒。
2.調(diào)料汁：
白醋、食鹽、白糖、香油。
3.焯水：
土豆絲、青紅椒絲焯水。
4.烹飪：
蒜末、干辣椒爆香，加入料汁，放入土豆絲、青紅椒絲，快速翻炒。
星期四
清炒萵筍+酸湯面
【清炒萵筍】
1.準(zhǔn)備食材：
萵筍、紅椒。
2.焯水：
萵筍、紅椒絲焯水。
3.烹飪：
蒜末爆香，放入萵筍、紅椒絲，調(diào)味后炒勻。
【酸湯面】
1.制作酸辣湯：
蒜末、白芝麻、辣椒面，熱油澆香。
2.煮面條：
大火燒開，放入面條，上海青。
3.調(diào)酸湯面：
酸辣湯中加面湯，放入面條、上海青。
星期五
香酥煎餅+家常雞蛋湯
【香酥煎餅】
1.準(zhǔn)備食材：
蝦仁、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜。
2.焯水：
杏鮑菇、香菇、胡蘿卜焯水。
3.調(diào)餡料：
蝦仁、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜，調(diào)味。
4.烙制：
餅煎熟后，翻面。
【家常雞蛋湯】
1.準(zhǔn)備食材：
干木耳、黃花菜、豆腐皮、金針菇、牛肉。
2.焯水：
木耳、黃花菜、豆腐皮、金針菇。
3.烹飪：
番茄炒至出汁，加清水，放入食材，調(diào)味后勾芡。
第一美食：夏天編輯
