文/羊城晚報全媒體記者 薛仁政 通訊員 王雯玉

農(nóng)歷臘月二十四是南方的小年，過了大寒，廣東省的氣候漸暖，陽長陰減，氣候變得干燥。這時，人們不再適宜大量進補辛溫燥熱的食物，而是應(yīng)該選擇滋陰潤燥的食材，為即將到來的立春做好準備。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。冬季是陰氣收藏的季節(jié)，對于陰虛人群來說，冬季是養(yǎng)陰的好時機。據(jù)廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院脾胃科樊春華醫(yī)師介紹，腎陰不足的人常常感到身體、臉上發(fā)熱，皮膚干燥，手腳心發(fā)熱，眼睛干澀，口干咽燥，偏好冷飲和冷食，容易失眠，大便干結(jié)，小便短赤，舌紅少苔，脈細數(shù)。

然而，不同體質(zhì)和年齡的人適合的食療方法各不相同。節(jié)日期間，雖然人們常選擇食療來增強體質(zhì)或驅(qū)寒，但如果進補不當，效果往往適得其反。因此，我們要順應(yīng)自然規(guī)律，根據(jù)自身體質(zhì)和身體狀況進行調(diào)補。

樊春華醫(yī)師建議，節(jié)日期間應(yīng)均衡飲食、適量運動。在選擇肉類時，更應(yīng)注意種類和食用量。同時，應(yīng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，增加蔬果的攝入。健康的膳食結(jié)構(gòu)離不開主食，節(jié)日期間，應(yīng)注重谷類、雜豆、薯類食物的攝入。

樊春華醫(yī)師還推薦了一道適合腎陰不足人群的食療方——熟地枸杞蟲草甲魚湯。該湯品具有補腎益精、養(yǎng)血滋陰的功效，尤其適用于腎陰不足的人群。然而，由于本品性偏寒，因此脾胃虛寒作瀉人群和有表邪者不宜服用。

該湯品的材料包括熟地黃、枸杞子、冬蟲夏草、生姜和甲魚。其烹飪方法如下：首先，將甲魚放血去腥，去除內(nèi)臟、黃油、指甲，并用開水燙過；然后，將甲魚切段，放入開水中焯水備用；接著，將甲魚、姜片、蔥段放入砂鍋中，加入適量的清水，煮1小時后加入鹽調(diào)味。

這道湯品中的熟地黃、枸杞子、冬蟲夏草均有滋補肝腎、益腎補肺的功效。通過合理的飲食調(diào)理，我們可以為身體注入更多的能量，迎接新一年的到來。