大家好，我是小董，一個熱愛烹飪又害怕長肉的90后。每天，我都喜歡用簡單的食材做出美味的菜品，與大家分享生活中的小確幸。

????香椿，春天的使者，是樹上唯一的一道蔬菜，它獨特的味道和短暫的賞味期限，讓人對它情有獨鐘。媳婦非要吃香椿拌豆腐，我特意去超市買了兩把，但價格差點讓我吐血——一小把15塊，兩把加起來竟然比豬肉還貴！

?????首先，我們將香椿焯水，去除硝酸鹽和亞硝酸鹽，同時保持其翠綠的色澤。豆腐也焯水去除豆腥味，再浸入涼開水中，使其更加嫩滑。接著，我們把香椿、豆腐和香蔥切碎，加入鹽、生抽和香油，攪拌均勻，一盤香椿拌豆腐就完成了。

??????????然而，當老婆品嘗后，卻表示“只看到豆腐，沒有看到香椿”。這讓我感嘆，如果只吃香椿，這15塊錢根本不夠！

????在購買香椿時，大家一定要挑選嫩的，因為老的香椿硝酸鹽和亞硝酸鹽含量更高。香椿有紫色和青色之分，紫香椿味道和油脂較重，大家可以根據(jù)個人口味選擇。

????對于香椿的吃法，每個人都有不同的見解。歡迎大家在下方留言分享，一起探討香椿的更多美味。

????我是小董，一個用簡單食材做出美味菜品的人。感謝大家的關注與支持，我會繼續(xù)努力，為大家?guī)砀嗉页２说闹谱鞣椒?。讓我們一起為家人做好每一頓飯，感受生活的美好。