象拔蚌，是海里的一種貝類，其貝殼中伸出的觸角與象鼻子頗為相似，因此被形象地稱為象拔蚌。在當地，人們親切地稱其為“呲蛤”。
??象拔蚌炒雞蛋，是一道令人垂涎欲滴的快手菜。其制作過程簡單易懂，只需幾步，便可將象拔蚌的鮮美與雞蛋的滑嫩完美結合。
備料：
- 象拔蚌4個
- 雞蛋2個
- 香蔥、紅椒適量
步驟詳解：
- 撬開取肉：使用勺子將象拔蚌撬開，取出蚌肉，并沖洗干凈備用。
- 混合材料：將象拔蚌、雞蛋、香蔥末、紅椒末放入一容器中。
- 調味攪拌：加入鹽、胡椒粉、花生油，充分打散并攪拌均勻。
- 煎炒雞蛋：平底鍋中倒入適量的油，待油溫6成熱時，將象拔蚌雞蛋液倒入鍋中，開始煎炒。
- 出鍋：當雞蛋成塊狀時，打散即可出鍋。
這樣，一道色香味俱佳的象拔蚌炒雞蛋就完成了。當你品嘗這道菜時，不僅能感受到象拔蚌的鮮美，還能享受到雞蛋的滑嫩，再加上香蔥和紅椒的點綴，使這道菜更加美味可口。
