蓮藕，作為一種營養(yǎng)價值極高的低脂食品，不僅可生食，還可蒸、炒、燉湯，是餐桌上不可或缺的美味。它富含維生素C和粗纖維，不僅能助消化、防便秘，還能提供人體所需的碳水化合物和微量元素，對防止動脈硬化、改善血液循環(huán)有著顯著功效。在我國，蓮藕的種植面積廣泛，尤其是南方地區(qū)，近年來，北方地區(qū)也開始嘗試種植，成功利用廢棄坑塘、河溝及平地栽培。下面，就為大家介紹淺水蓮藕的無公害栽培技術(shù)。

一、整地與施肥

種植蓮藕前，需對土壤進行深翻，深度約33cm-40cm，確保土壤充分風化。立春至春分時節(jié)，施入基肥，每畝施用有機肥3000kg-5000kg，以及45%三元復合肥50kg-80kg，再平整土地，筑牢田埂，并按南北向開溝。

二、藕種選擇與處理

選用無病塊地藕作為種藕，要求藕頭飽滿、頂芽完整、藕身肥大、藕節(jié)細小、后把粗壯、色澤光亮，且無畸形和病蟲害。外地引進的藕種可用1000倍甲托藥劑處理，以保證其健康生長。

三、栽植密度與方法

栽植密度因品種、種藕大小、環(huán)境條件、產(chǎn)品供應上市時間而異。早熟品種淺水栽培，早采上市相對密度可大些，反之則略小。一般畝用種量250kg-300kg，每畝保證芽頭600個為宜。栽植行距1.5m-2.5m，株距為0.5m-1.5m。栽植時，可淺水斜植或先干栽后放水，確保藕頭入土，最后節(jié)微露泥面，以藕不漂浮為原則。若土壤粘重，也可選擇平植，各行種藕藕頭錯開方向，以防蓮鞭過密。

四、田間管理

田間管理涉及水層管理、科學追肥、除草、回藕和摘除老葉等環(huán)節(jié)。水層管理應根據(jù)氣溫變化調(diào)整，初期保持5cm水層，隨著氣溫升高，水層逐漸加深至20cm-30cm。追肥時要遵循有機肥為主，化肥為輔的原則，確保肥料不污染藕田環(huán)境和蓮藕品質(zhì)。除草則采用人工方式，將浮葉黃葉雜草塞入泥下?；嘏汉驼先~，則是為了保持田間植株的稀密均勻，并改善通風條件。

五、病蟲害防治

蓮藕病害主要有腐敗病和褐斑病，蟲害主要有蚜蟲和斜紋夜蛾。防治原則遵循“預防為主，綜合防治”，采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的無害化防治策略。化學防治時，應選用生物農(nóng)藥、低毒農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

六、采收與貯藏

蓮藕的采收期較長，從謝花后至次年清明均有新藕產(chǎn)生。采收時應根據(jù)市場需求決定時間，采收前需對池面進行淺鋤并打碎土塊，以利于保墑。采收的藕分為嫩藕和老藕，前者含糖高，適合生食；后者淀粉含量高，適合熟食或加工藕粉。

本文為《農(nóng)家科技下旬刊》2019年06期所載，作者張永，旨在為大家提供淺水蓮藕的無公害栽培技術(shù)，幫助大家更好地種植和管理蓮藕。