大夏天，熱氣騰騰的米飯和炒菜確實難以入口。但此時，一碗冰冰涼涼的、帶著冰碴的大冷面，絕對能喚醒你的味蕾！想象一下，酸溜溜的冷面湯配上冰碴，一口下去，瞬間提神醒腦，暑氣全無！
網(wǎng)絡(luò)上的冷面湯調(diào)配方法五花八門，都說自家的是正宗韓國或延吉大冷面配方。但在這里，我要告訴你，我的這款秘制冷面湯可能談不上“正宗”，但絕對符合大眾口味，保證你吃了還想吃！如果你覺得還差那么點味道，那一定是大冰碴子沒放夠！
【探險家版秘制大冷面】
首先準(zhǔn)備食材：
冷面一包，辣白菜（冷面的靈魂），蘋果，黃瓜，生姜，西紅柿，香菜，白芝麻，雞蛋一個。
然后準(zhǔn)備調(diào)味料：
白醋，白糖，鮮醬油，牛肉粉（可用雞精代替），鹽，雪碧，蜂蜜。
詳細(xì)做法步驟：
- 蘋果半個洗凈切片裝碗。
- 切2-3片生姜片加入碗中。
- 秤好牛肉粉4g（雞精就是兒童餐勺半勺），白砂糖10g（一滿勺），鹽5g（半勺），倒入碗中。
- 加入大半碗清水，等量的雪碧，4勺白醋（如果有蘋果醋的話更棒，但是要多加一勺），加入一勺鮮醬油，一勺蜂蜜，攪拌均勻，放入冰箱冷藏！
- 西紅柿切厚片，黃瓜切絲，香菜切小段，煮熟的雞蛋切半，全部切好備用。（有醬牛肉的話可以切幾片）
- 煮冷面，開水下鍋煮3分鐘左右，撈出，立刻冷水沖洗，冷涼控水。
- 將冷面放入冰鎮(zhèn)好的湯汁中，放上幾片西紅柿，黃瓜絲，放半個雞蛋，幾片牛肉片，撒上一把香菜，少許白芝麻，淋少許辣椒油，最后加上一份靈魂辣白菜，這道超級美味爽口的秘制大冷面就做好了。
溫馨小貼士：
- 白醋可以用蘋果醋來代替，口味更佳，但是要多加一勺。
- 拌料的時候，調(diào)料不容易化開，可以選擇用溫水稀釋。
- 冷面汁調(diào)好后，建議放到冰箱冷藏一宿，第二天再吃；如果著急吃的話，可以放在冰箱冷凍里，或者吃的時候加一些冰塊，再就是直接選擇用冰鎮(zhèn)的雪碧！
- 辣白菜一定要有，冷面的靈魂一個是湯汁，另一個就是辣白菜。
- 煮冷面的之前，最好先冷水浸泡20分鐘再下鍋煮熟。
我是#零食探險家#，每天與你分享不一樣的美食！如果你也想試試這碗冰涼爽口的大冷面，不妨動手做一做，相信你會愛上它的！
