夏日炎炎，誰不想品嘗一道清爽開胃的美食呢？涼拌海蜇絲，以其脆爽口感和清新味道，成為夏日餐桌上的必備佳肴?？粗切┚К撎尥傅暮ｒ亟z，你是否也想起了海邊那咸咸的海風(fēng)，感受到了那一絲絲的清涼？
海蜇，不僅是夏日里的美食，更是健康的守護(hù)神。它味咸性寒，能清熱解毒，化痰散結(jié)，降壓消腫。對于那些平日里愛上火的人來說，海蜇更是她們的救星，可以有效減少上火癥狀的發(fā)生。
那么，如何制作這道涼拌海蜇絲呢？接下來，讓我們一起揭開它的神秘面紗。
所需食材：
- 海蜇絲
- 黃瓜
- 食用油
- 食用鹽
- 米醋
- 醬油
- 香油
- 白糖
- 小米椒
- 花椒
- 香菜
- 蒜末
- 純凈水
做法：
- 將海蜇絲放入70度左右的開水中，快速焯燙3秒鐘后撈出。
- 迅速放入純凈水或冷開水中浸泡，確保海蜇絲的爽脆口感。
- 準(zhǔn)備小米椒、香菜和大蒜，分別切圈、切段和拍開去皮后切末備用。
- 黃瓜削去皮，切成絲，鋪在碗底。
- 熱鍋薄油，加入花椒，燒出香味的花椒油。
- 趁熱將花椒油倒在蒜末上，激發(fā)出蒜末的香味。
- 空碗中放入兩勺米醋，2勺味極鮮醬油，少許白糖，一點(diǎn)香油，適量的食用鹽，以及適量的純凈水，攪拌均勻備用。
- 將海蜇絲擺入盤中，加入香菜段，撒上白芝麻，澆上調(diào)好的料汁，拌勻即可。
這樣，一道清爽開胃的涼拌海蜇絲就完成啦！炎炎夏日，不妨嘗試一下這道美食，讓海蜇絲的清涼味道帶你走進(jìn)一個清爽的世界。
