導(dǎo)語：

麻花，作為一種具有中國特色的油炸面食小吃，深受人們喜愛。它以兩三股條狀的面擰在一起，經(jīng)過油炸制而成。雖然關(guān)于麻花的起源尚未有明確的記載，但在很多地方都能見到它的身影。

大家好，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛，你可以找到更多家常美食的制作方法。

家常麻花的做法

今天，阿飛將分享給大家一種家常麻花的做法，讓你輕松學(xué)會如何制作又香又脆的麻花。

【食材清單】：

• 主料：面粉
• 配料：雞蛋、黑芝麻
• 調(diào)料：食鹽、植物油

【步驟一】：

準(zhǔn)備300克面粉，打入一個(gè)雞蛋增加營養(yǎng)。加入3克食鹽，增強(qiáng)面的筋性，再撒入一小把黑芝麻進(jìn)行搭配。最后，淋入一些植物油，使和出來的面更加柔軟，更方便起酥。

【步驟二】：

將材料準(zhǔn)備好后，開始和面。加水時(shí)要多次少量添加。先把雞蛋攪散，再將面粉攪成面絮。然后下手把面絮揉成軟硬適中的面團(tuán)。

【步驟三】：

面團(tuán)揉好后取出，放在刷有植物油的案板上，防止粘連。接著把面團(tuán)揉光滑，搓成長條，切成6到8個(gè)面劑子。再把面劑子搓成粗細(xì)均勻的長條。

【步驟四】：

捏住面條的一頭，朝一個(gè)方向搓至上勁，然后對折起來，面條就會自然卷成麻花的形狀。注意揉搓時(shí)的力度，防止面條斷裂。擰好花后放在案板上，再滾上一圈，讓花紋更加緊實(shí)好看。最后把接口處捏在一起，麻花的生坯就做好了。做好后，讓生坯靜置餳上10分鐘，這樣炸出來的麻花會更加蓬松酥脆。

【步驟五】：

起鍋燒油，待油溫5成熱時(shí)放入生坯。用筷子不停翻動，讓麻花均勻受熱。這時(shí)麻花會逐漸膨脹變大，漂浮在油面上。保持小火繼續(xù)翻動，炸2分鐘左右，等麻花炸成金黃色時(shí)，即可出鍋。

好了，這道金黃焦酥的麻花就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注！

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