你有沒有過這樣的經歷,走進一家小吃攤,被那陣陣飄來的土豆洋蔥餅香味吸引得口水直流,心想:這玩意兒怎么做?為何自己在家做就總做不出那種味道呢?
其實,土豆洋蔥餅并不是什么高科技,只是很多人忽略了一些小細節(jié)。想知道怎么做嗎?那就接著往下看吧!
準備材料
- 土豆:2個,中等大小,洗凈削皮。
- 洋蔥:1個,中等大小,洗凈。
- 雞蛋:2個。
- 鹽:適量。
- 黑胡椒:適量。
- 面粉:適量。
- 油:適量。
步驟
第一步:土豆和洋蔥處理。
將土豆和洋蔥切成小丁,別切得太細,不然烤的時候容易碎。也別切得太粗,那樣口感就不那么好了。想象一下,切成和骰子差不多大小就OK了。
第二步:雞蛋和調料。
把雞蛋打入一個大碗里,加入鹽和黑胡椒,攪拌均勻。然后把切好的土豆和洋蔥放進去,一起拌勻。
第三步:面粉的秘密武器。
這可不是一般的面粉,而是能讓你的土豆洋蔥餅變得香脆的關鍵。在拌勻的土豆洋蔥雞蛋里加入適量的面粉,別太多也別太少,感覺到混合物變得稍微稠一點就可以了。
第四步:熱油開煎。
鍋里加點油,別太多也別太少,感覺能覆蓋鍋底就行。然后把混合物放進去,用勺子壓平,讓它成一個餅狀。
第五步:耐心等待,直到香脆可口。
用中小火慢慢煎,記得經??纯?,別讓它糊了。等到一面金黃,就翻面繼續(xù)煎。直到兩面都金黃,就可以出鍋了。
第六步:享受美味。
別急著吃,稍微放涼一下,那樣口感更佳。然后,你就可以享受自己親手制作的香脆可口的土豆洋蔥餅了。
怎么樣,是不是很簡單?下次你再做土豆洋蔥餅的時候,記得試試這個方法,保證你會有意想不到的收獲!