在大家的認(rèn)知里，牡丹花通常被當(dāng)作觀賞植物，盛開在春天的公園里，為城市添上一抹絢爛的色彩。然而，今天要告訴你一個(gè)秘密：牡丹花不僅能看，還能吃！你沒聽錯(cuò)，就是吃！而且，與雞湯的結(jié)合，更是讓人眼前一亮。
準(zhǔn)備材料
- 新鮮牡丹花瓣：適量（記得選擇未噴灑農(nóng)藥的有機(jī)牡丹）
- 土雞：1只（約1.5-2公斤）
- 清水：適量
- 生姜：3-4片
- 蔥：2根，切段
- 鹽：適量
- 料酒：2大勺
- 胡椒粉：少許
步驟
- 前期準(zhǔn)備
首先，你得有個(gè)雞。不，我是說，你得有個(gè)土雞。土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，燉出來(lái)的湯也更鮮美。 - 清洗與切割
將雞清洗干凈，去除內(nèi)臟和嗉子，然后切成塊。這個(gè)步驟得小心，別把手切破了。 - 焯水
將雞塊放入熱水中，加入姜片、料酒，焯去血沫和雜質(zhì)。這一步是為了讓雞湯更清澈。 - 燉煮
將焯過水的雞塊放入砂鍋或高壓鍋中，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮約1小時(shí)。 - 加入牡丹花
當(dāng)雞湯燉得差不多時(shí)，加入洗凈的牡丹花瓣，再燉5-10分鐘。 - 調(diào)味
根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和胡椒粉，撒上蔥段，就可以關(guān)火啦！
小貼士
- 牡丹花要選擇未噴灑農(nóng)藥的有機(jī)牡丹，確保食品安全。
- 焯水時(shí)加入姜片和料酒，可以去除雞肉的腥味，使湯更鮮美。
- 牡丹花瓣不宜燉太久，以免失去其鮮艷的顏色和口感。
結(jié)尾
這碗牡丹花雞湯，看著就讓人食欲大增。喝一口，鮮美的雞湯中帶有牡丹花的清香，仿佛春天就在口中綻放。下次家里來(lái)客人，不妨試試這道獨(dú)特又美味的牡丹花雞湯，給家人和朋友一個(gè)驚喜吧！
這就是牡丹花雞湯的做法，簡(jiǎn)單又美味，快去試試吧！
