冬天，最溫暖的莫過于一家人圍坐在一起，享用著熱氣騰騰的水餃。但你是否試過那種讓人眼前一亮、美味與顏值并存的橙色水餃？沒錯，我們今天要聊的就是那讓人無法忘懷的薺菜豬肉橙色水餃。
首先，你可能會想：橙色水餃？這是怎么做到的？難道要添加色素？其實(shí)不然，這橙色水餃的奧秘就在于——莧菜汁。你沒聽錯，就是莧菜那鮮艷的綠色榨取出來，就變成了橙色（煮過之后）。這個顏色的變化，真的是大自然的神奇饋贈，讓人不得不感嘆。
那么，這薺菜豬肉的餡兒又該如何調(diào)制呢？其實(shí)，秘訣就是薺菜的新鮮和豬肉的鮮嫩。薺菜，要挑選那些翠綠、無蟲的，洗凈后細(xì)細(xì)切碎。豬肉，則要選用肥瘦相間的，這樣口感才更好。兩者混合，再加入適量的鹽、蔥、姜、胡椒粉等調(diào)料，攪拌均勻，就成了香氣四溢的餡料。
接著，就是包餃子的環(huán)節(jié)了。你可能會說，包餃子誰不會啊，但要想包出好看的餃子，那可是個技術(shù)活。你看這餃子，皮薄餡兒足，捏得恰到好處，每一個都像是小巧玲瓏的藝術(shù)品。
最后，當(dāng)然就是煮餃子了。水開后，輕輕放入餃子，用鏟子輕輕攪動，防止粘連。等餃子浮起來，再煮個三五分鐘，那香氣就撲鼻而來，讓人忍不住流口水。
端上桌的餃子，那鮮艷的橙色，那飽滿的餡料，那熱騰騰的香氣，真是讓人食欲大增。咬一口，皮薄餡兒足，薺菜的清香和豬肉的鮮嫩完美結(jié)合，真的是美味極了。
所以，下次家里包餃子，不妨試試這薺菜豬肉橙色水餃，給家人一個驚喜，也給自己一次不一樣的味蕾體驗(yàn)。
