哎，一說到豆腐和香腸，你可能會(huì)想到“這搭配也太怪了吧！”沒錯(cuò)，一開始我也是這么認(rèn)為的，但美食的世界就是這么神奇，有時(shí)候嘗試后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，嘿，還不錯(cuò)呢！
材料準(zhǔn)備：
- 嫩豆腐：1塊，切塊
- 香腸：2根，切片
- 青蒜、紅辣椒：適量，切段
- 生抽、老抽、鹽、糖、雞精：適量
做法：
- 先來處理豆腐：嫩豆腐切塊，記得別太小哦，不然炒的時(shí)候容易碎。用熱水稍微焯一下，去掉豆腥味，還能讓豆腐更緊實(shí)。
- 再來弄香腸：香腸切片，不用太薄，有點(diǎn)厚度更有口感。
- 準(zhǔn)備好其他配料：青蒜、紅辣椒切段，待會(huì)兒一起炒，增加色彩和口感。
- 開始炒吧：鍋熱油，先下豆腐，小火慢慢翻炒，煎至兩面金黃。
- 接著加香腸：香腸下鍋，和豆腐一起翻炒，讓兩者味道融合。
- 調(diào)味：這時(shí)候加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精，根據(jù)口味調(diào)整。
- 最后加青蒜和紅辣椒：快速翻炒，讓它們出香味，然后就可以出鍋啦！
小貼士：
- 豆腐焯水的時(shí)候，可以放點(diǎn)鹽，這樣豆腐更入味。
- 炒的時(shí)候火不要太大，以免豆腐炒焦。
- 香腸已經(jīng)有一定咸味，所以加鹽的時(shí)候要適量。
好了，這就是豆腐炒香腸的做法，是不是很簡(jiǎn)單？下次家里做飯的時(shí)候，不妨試試這個(gè)搭配，說不定會(huì)有驚喜哦！
