哎呀，這燉湯嘛，說難也不難，說簡單也不簡單，得看你怎么個“燉”法。這不，我今天就來教大家一道既美味又營養(yǎng)的——蟲草花山藥燉乳鴿。
一開始啊，我得給大家普及個小常識。你以為燉湯就得用老母雞、豬腳什么的？錯了！乳鴿，那才是燉湯的“戰(zhàn)斗機”。乳鴿肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，而且，那湯，一燉出來，哎呀，那個鮮味，那個香，簡直是人間美味。
蟲草花，這可是個好東西。你別看它長得不起眼，但那是因為它低調(diào)奢華有內(nèi)涵。蟲草花能提高免疫力，滋陰補陽，和乳鴿一搭配，簡直是天作之合。
山藥呢，更是好東西。不僅能健脾養(yǎng)胃，還能滋陰補腎。這山藥、蟲草花、乳鴿，三者湊在一起，你說能不鮮嗎？能不營養(yǎng)嗎？
做法
- 準(zhǔn)備材料：首先，你得有一只乳鴿，別舍不得，好東西就得舍得投入。蟲草花一把，山藥一段，再準(zhǔn)備點姜、蔥、鹽、胡椒粉什么的。
- 處理食材：乳鴿處理干凈，切塊；蟲草花用水泡一下，清洗干凈；山藥去皮切段。
- 下鍋燉煮：把乳鴿塊放入砂鍋里，加水，放幾片姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉。燉了大概一個小時后，加入蟲草花和山藥，再燉個半小時。
- 調(diào)味出鍋：最后，加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味，再燉個幾分鐘，就可以出鍋了。
小貼士
- 火候是關(guān)鍵：燉湯最重要的就是火候?；鸫罅?，湯就渾濁；火小了，燉不熟。所以，你得把握好火候。
- 耐心：燉湯是個慢功夫，你得有耐心。別一看見水開了，就著急。得慢慢燉，才能燉出好湯。
- 量要適中：食材的量要適中，不要過多也不要過少。多了，浪費；少了，不夠味。
