嘿，朋友們，是不是每次走進飯店，看到菜單上那誘人的“筍片炒臘肉”，都覺得它離自己的生活很遠，仿佛只能在高檔餐廳才能品嘗？錯了，錯了，今天我就給大家揭露一個秘密：其實，這道菜，真的就是咱們家廚房里的家常便飯！
準備篇
首先，你得有筍。別誤會，不是去深山老林里挖竹筍，咱們用的是超市里的新鮮竹筍，簡單削皮切片就行。當然，如果你有那個閑情雅致，也可以去竹林里挖點竹筍，那又是另一種風味了。
接著，就是臘肉。別以為是那種油膩膩、咸巴巴的土家臘肉，其實現(xiàn)在市面上有很多品質(zhì)不錯的臘肉，咸淡適中，還帶有淡淡的煙熏香味。記得把臘肉用溫水泡軟，然后切成薄片。
做法篇
做法嘛，簡單到不行。首先，把鍋燒熱，放點油，把切好的姜片、蒜片、干辣椒段扔進去，爆香。然后，把切好的筍片和臘肉一起倒進鍋里，大火翻炒。
這里有個小技巧，就是在翻炒的過程中，你可以根據(jù)自己的口味，加點生抽、料酒、鹽，甚至可以加點辣椒醬，增加一點辣味。當然，如果你喜歡甜，加點糖也沒問題。
最后，當筍片和臘肉都炒得差不多了，就可以出鍋了。你會發(fā)現(xiàn)，這道菜其實并不難，而且味道，絕對超出你的想象。
結(jié)尾篇
你看，是不是覺得這道菜離自己很遠？其實，只要你愿意動手，它就是你家的味道，是你廚房里的一道家常菜。下次，當你再看到“筍片炒臘肉”這道菜時，別再覺得它遙不可及了，因為，它其實就在你家廚房，等你去發(fā)現(xiàn)，去品嘗。
所以，朋友們，別再被那些高檔餐廳的“筍片炒臘肉”給忽悠了，下次，當你想吃這道菜的時候，不妨自己動手試試，相信我，你會愛上這個味道的！
