“姜還是老的辣”，這句話從小就聽大人說，每次切到硬邦邦的老姜，都會想，這姜到底經(jīng)歷了多少風霜，還能不能吃啊？不過，說歸說，鬧歸鬧，咱們還得學會怎么看生姜能不能吃，畢竟，吃壞了肚子可就不劃算了。
首先，咱們得知道，生姜并不是越老越好。雖然老姜有著獨特的香味和口感，但要是放得太久，生姜內(nèi)部的營養(yǎng)成分可能會流失，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以，太老的姜，吃之前可得三思。
那怎么看生姜老不老呢？別急，我有招！
第一招：看顏色。新鮮的生姜顏色發(fā)黃，表皮比較緊繃。要是生姜顏色變深，甚至有點發(fā)黑，那就說明它年紀大了，得悠著點吃。
第二招：摸一摸。新鮮生姜表皮比較粗糙，有些還有小凸起。要是生姜摸起來很滑，那可能是存放時間長了，得小心。
第三招：聞氣味。新鮮生姜有一股辛辣的味道，要是生姜聞起來沒什么味道，或者有點酸酸的味道，那可得趕緊扔掉，別舍不得。
除了這些，還有一些特殊情況得注意。比如生姜發(fā)芽了，其實是可以吃的，但發(fā)芽會導致生姜內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失，所以盡量還是買新鮮的。另外，如果生姜表面有霉斑，或者切開后里面顏色發(fā)暗，那就得趕緊扔掉，別舍不得。
不過，也別太擔心，大部分情況下，生姜都是可以吃的。要是真的吃壞了肚子，那也得趕緊去看醫(yī)生，別拖。
總之，吃生姜得悠著點，但也沒必要太過擔心。只要學會怎么看生姜能不能吃，咱們就能安心享受生姜的美味啦！
