你是否曾疑惑，為什么自己在家做的全麥牛肉披薩總是和店里吃到的那個味道差點兒意思？別急，今天我就來揭開這個秘密，讓你在家也能做出和店里一樣好吃的披薩！
一、選對全麥餅底是關(guān)鍵
別小看這餅底，它可是整個披薩的基石。很多人為了健康，會選用全麥餅底，但往往做出來的披薩口感偏硬，不夠松軟。其實，關(guān)鍵在于發(fā)酵。在揉面時，多揉一會兒，讓面團充分發(fā)酵，這樣烤出來的餅底才會松軟有彈性。
二、牛肉腌制有妙招
說到牛肉，很多人會直接切片腌制。其實這樣做出來的牛肉容易變老，口感硬。正確的做法是將牛肉切成小粒，加入適量的鹽、生抽、黑胡椒、橄欖油和蒜末腌制，這樣不僅能保證牛肉的嫩度，還能讓味道更加入味。
三、披薩醬，不是越多越好
很多人喜歡在餅底上厚厚的抹一層披薩醬，但這樣做出來的披薩容易顯得油膩。其實，薄薄的抹上一層，再撒上適量的奶酪，這樣烤出來的披薩才會既有味道，又不會太膩。
四、芝士選擇有講究
芝士是披薩的靈魂，但不是越貴越好。選用適合的芝士，比如馬蘇里拉，它能在高溫下迅速融化，形成漂亮的拉絲效果。
五、烤制溫度和時間要掌握好
烤制披薩時，溫度不宜過高，時間不宜過長，否則餅底容易焦糊。建議烤箱預(yù)熱后，將披薩放入，上下火200度烤15分鐘，這樣烤出來的披薩餅底酥脆，餡料熟透。
六、最后的小秘訣
出爐后，撒上一些新鮮的羅勒葉，不僅增加了披薩的香氣，還能增添一絲清新的口感。
好啦，以上就是制作全麥牛肉披薩的小秘訣啦！下次做的時候，不妨試試這些方法，相信你的披薩技術(shù)一定會有所提升！記得和朋友們一起分享哦！
