蝦，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，簡直是餐桌上的小明星。但每次處理蝦的時候，那硬邦邦的蝦頭和彎彎繞繞的蝦線，總是讓人頭疼不已。別急，今天就來教大家?guī)渍校p松搞定蝦的“大”麻煩！
一、如何快速處理蝦頭？
- 剝蝦殼前先“松綁”
把蝦放在手里，用大拇指和食指捏住蝦身，從尾巴向頭部用力一撕，蝦殼就能輕松脫落。但這還沒完，蝦頭里的“小秘密”還沒去掉呢。 - 巧妙取出蝦腦
捏住蝦頭，稍微用力向左擰一下，你會感覺到蝦頭里的“內(nèi)臟”似乎松動了。再輕輕一擠，蝦腦和蝦腸就一起被擠出來了。怎么樣，是不是感覺蝦頭里的“垃圾”被清空了？ - 別忘了清洗
雖然我們已經(jīng)去除了蝦腦和蝦腸，但別忘了用流動的清水再沖洗一下，確保蝦頭里沒有任何殘留。
二、如何快速去除蝦線？
- 傳統(tǒng)方法——用牙簽挑
雖然用牙簽挑蝦線是最常見的方法，但操作起來確實比較考驗?zāi)托?。不過別擔(dān)心，還有其他妙招！ - 利用蝦的關(guān)節(jié)
把蝦彎曲，找到蝦頭和蝦身的交界處，用指甲輕輕壓出一個小洞。然后，用牙簽從洞里向外挑，蝦線就能輕松被挑出來。 - 借助廚房剪刀
如果你覺得牙簽不夠給力，不妨試試廚房剪刀。從蝦頭開始，沿著蝦背剪開，蝦線就一目了然，直接用手就能輕松拔出。
三、一些小貼士
- 新鮮蝦更容易處理
新鮮的蝦肉質(zhì)緊實，蝦線也比較容易去除。所以，買蝦的時候記得挑新鮮的。 - 處理完蝦后馬上烹飪
處理好的蝦最好馬上烹飪，避免蝦肉被氧化。 - 別忘了儲存
處理好的蝦可以放入冰箱冷凍，但記得要盡快食用，以保證蝦的新鮮口感。
好了，現(xiàn)在是不是感覺處理蝦變得輕松多了？下次再做蝦的時候，不妨試試這些小妙招，讓你的廚房之旅更加順暢！
